El secret de l’èxit d’aquesta família és la qualitat de les materies primeres i el caràcter totalment artesà amb el qual elaboren els seus productes. Situats al municipi de Sant Climent Sescebes (Alt Empordà), la Carnisseria Xarcuteria Pelai destaca pels seus embotits assecats (fuets, llonganisses, lloms i cansalades), pels cuits (botifarra blanca, de fetge, de cap, d’ou, de perol, negre i catalana) i, sobretot, per la deliciosa botifarra dolça, amb certificació de qualitat, producte de l’ Empordà, i postre típicament català.