La boucherie Pelai fut fondée l’année 1933 par Pelayo Navarra Roca. Deux générations cohabitent actuellement avec le commerce familier. Le secret du succès de cette famille est la qualité des matières premières et du caractère totalement artisanal avec lequel ils élaborent leurs produits. Situés au petit village de Sant Climent Sescebes (Alt Empordà), la Boucherie Charcuterie Pelai ressort par ses charcuteries séchés (saucisse, saucisse, longe et bacon),  ses cuits (saucisse blanche, de foie, de tête, d’œuf, « de perol », noire et catalane) et, surtout, par sa délicieuse saucisse douce, avec certification de qualité, produit de l’Empordà et dessert traditionnel catalan.
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